仕様ではありません。

mujinさんから応答いただいた。しかしこれはソフトのバージョンによって表示に違いが出てくるもので仕様ではないと思います。
ご紹介のhttp://www.htmq.com/style/white-space.shtml　について
(1)普通のパソコンの場合

(２)私の環境の場合（ubuntu8.04.1（amd64版）のfirefox3.0.1）（画面をクリックして半角スペースを強調した）

「ソース中の連続する半角スペース・タブ・改行を、1つの半角スペースとして表示します。」というのは「改行」１個の場合は何の影響も与えない、２個以上の場合1つの半角スペースを表示するという意味でしょう。現に上（１）のごとく"思ふ""｢伊勢"の間には半角スペースは表示されません。
なお画面からコピペすると私の場合でも"思ふ｢伊勢"となり半角スペースはコピペされません。
（８／３追記）